【蘑菇肉片汤怎样做】蘑菇肉片汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品，适合在秋冬季节食用。它不仅味道鲜美，还能补充蛋白质和多种维生素。下面将为大家详细总结这道汤的制作方法，并以表格形式展示关键信息。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 猪里脊肉 | 200克 |
| 白蘑菇 | 150克 |
| 香菇 | 50克 |
| 姜片 | 3片 |
| 葱段 | 1根 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 清水 | 800毫升 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 将猪里脊肉切成薄片，用少许盐和料酒腌制10分钟。
- 白蘑菇和香菇洗净，切片备用。
- 姜切片，葱切段。
2. 焯水去腥
- 锅中加入清水，放入肉片，大火煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用。
3. 炖煮汤底
- 另起锅，加入清水，放入姜片和葱段，大火煮开。
- 放入肉片，小火慢炖10分钟。
4. 加入蘑菇
- 加入白蘑菇和香菇，继续炖煮5-8分钟，至蘑菇变软。
5. 调味出锅
- 根据口味加入适量盐，搅拌均匀即可关火。
三、小贴士
- 肉片可选用牛里脊或鸡胸肉代替，同样美味。
- 蘑菇种类可根据个人喜好更换，如金针菇、杏鲍菇等。
- 想让汤更浓郁，可在炖煮时加入少量猪骨或鸡架提鲜。
四、总结
| 项目 | 内容说明 |
| 菜名 | 蘑菇肉片汤 |
| 类型 | 家常汤类 |
| 主要食材 | 肉片、蘑菇 |
| 烹饪方式 | 炖煮 |
| 烹饪时间 | 约15-20分钟 |
| 营养特点 | 富含蛋白质、维生素、膳食纤维 |
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗鲜香四溢的蘑菇肉片汤了。无论是日常饮食还是待客，都是不错的选择。快动手试试吧！