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靠锅气来分辨预制菜已经没用了 有商家偷偷添加锅气香精

导读 预制菜没有烟火气?近日,网上曝出有商家偷偷添加锅气香精,让食物跟现炒的一样。锅气香精能否使用?是否安全?记者从网上下单了一瓶10ml的...

预制菜没有“烟火气”?近日,网上曝出有商家偷偷添加锅气香精,让食物跟现炒的一样。锅气香精能否使用?是否安全?记者从网上下单了一瓶10ml的锅气香精。无论是外包装还是瓶子上,配料表只写着“食品用香料辅料”,但具体有哪些物质合成,并未显示。食品用香料辅料是天然的还是化学合成的?客服告诉记者,食用香精是参照天然食品的香味,采用天然和天然等同香料、合成香料经精心调配而成具有天然风味的各种香型的香精。

记者打开瓶盖,立即就能闻到浓烈的香气,像是厨房里冷却后的油气味。瓶子上显示适用范围是在符合GB30616的原则下用于各种加工食品。建议用量为0.1-0.2%按需添加。客服告诉记者,在炒菜快炒好的时候按照一公斤原料加入1毫升香精的比例添加即可。

南京市雨花台区市场监管局工作人员表示:不建议个人消费,也不建议直接食用。