电饭锅做粥的关键在于米水比例、浸泡时间和烹饪模式的选择。通常采用1:8至1:10的米水比例（一杯米配八到十杯水），提前浸泡30分钟，选择电饭锅的“煮粥”或“稀饭”模式，沸腾后开盖搅拌一次防止溢锅，再继续煮15-20分钟直至米粒开花、粥体浓稠即可。若想口感更绵密，可在关火后焖10分钟。
具体操作时，先将大米淘洗2-3遍（避免过度搓洗导致营养流失），放入电饭锅内胆，按比例加入清水。如果喜欢粥底更顺滑，可在水中滴入几滴食用油或加入少许盐。盖上盖子，按下“煮粥”键（部分电饭锅无此功能则用“煮饭”模式，但需注意观察）。水沸腾后，小心打开盖子用勺子顺时针搅拌一次，防止米粒沉底粘锅，同时避免粥沸溢出。之后重新盖好，但可留一条小缝（或使用防溢盖），再煮15-20分钟。最后根据个人喜好加入配料（如皮蛋瘦肉、南瓜、红枣等），再煮5分钟调味即可。注意：电饭锅保温后粥会继续变稠，因此出锅时粥体要比期望的稍微稀一点。
【常见问题】
问题1：电饭锅做粥时米水比例不对怎么办？
回答1：如果电饭锅做粥时水放少了，粥会过于浓稠甚至干锅，可立即加入适量开水并搅拌，继续煮5分钟；如果水放多了，粥会太稀，可以开盖大火收汁（电饭锅开盖煮），或者加入少量淀粉水勾芡，但更推荐提前用1:8到1:10的比例测试一次，记下自家电饭锅的最佳刻度。
问题2：电饭锅做粥容易溢锅怎么解决？
回答2：电饭锅做粥溢锅通常是因为水沸腾后米汤起泡溢出。解决方案：在煮粥前滴几滴食用油，可降低表面张力；沸腾后立刻开盖搅拌一次，并留一条缝（用筷子卡住锅盖）；或者选择电饭锅自带的“煮粥”模式，多数机型有防溢设计。
问题3：电饭锅做粥需要提前泡米吗？
回答3：提前泡米30分钟至1小时可以缩短煮粥时间，让米粒更容易开花，口感更软糯。如果时间紧张，不泡米也可以，但煮粥时间需延长5-10分钟，且水比例可略微增加至1:10。
问题4：电饭锅做粥可以放哪些配料？
回答4：电饭锅做粥的配料非常丰富，常见的有皮蛋瘦肉、香菇鸡肉、南瓜、红薯、红枣、桂圆、海鲜（虾、蟹）、蔬菜（菠菜、芹菜）等。建议在粥煮至八成烂时加入易熟的配料，如绿叶菜最后3分钟放；肉类需提前焯水或切薄片，与米同煮更入味。
问题5：电饭锅做粥后如何清洗内胆？
回答5：煮粥后内胆底部容易粘锅，可趁热用温水浸泡10分钟，再用软布或海绵清洗，避免使用钢丝球刮伤不粘涂层。如果已产生焦糊，倒入白醋和温水（1:3）浸泡30分钟，再用清洁布擦拭即可。