【炸红薯丸子做法】炸红薯丸子是一道传统中式小吃，外酥里嫩、香甜可口，深受大家喜爱。制作过程简单，食材也容易获取，非常适合家庭制作。以下是关于炸红薯丸子的详细做法总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约） | 备注 |
| 红薯 | 500克 | 去皮后使用 |
| 面粉 | 100克 | 可根据情况增减 |
| 白糖 | 30克 | 可选，增加甜味 |
| 鸡蛋 | 1个 | 用于粘合 |
| 油 | 适量 | 炸制用 |
| 熟芝麻 | 少许 | 可选，装饰用 |
二、制作步骤
1. 处理红薯
将红薯去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟，大约需要15-20分钟。蒸好后取出，用勺子压成泥状备用。
2. 混合材料
在红薯泥中加入面粉、白糖和鸡蛋，搅拌均匀，使面团不粘手即可。如果太干，可以加少量水调整。
3. 搓成丸子
取适量面团，用手搓成大小一致的小丸子，形状要圆润一些。
4. 炸制
锅中倒入适量油，加热至七成热（约160℃），将丸子逐个放入油中，中小火炸至表面金黄，捞出沥油。
5. 装盘
炸好的红薯丸子可以撒上少许熟芝麻，趁热食用更佳。
三、小贴士
- 红薯泥不宜过湿，否则不易成型。
- 炸制时油温不能过高，避免外焦里生。
- 若喜欢口感更酥脆，可在炸之前裹一层淀粉。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的炸红薯丸子了。这道小吃不仅适合当零食，也可以作为节日或家庭聚餐的小点心，快来试试吧！